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Alqenvrix desarrolla actividades de formación y divulgación en el ámbito de la elaboración artesanal de quesos. Su actividad principal consiste en la impartición de talleres y programas formativos sobre quesería doméstica tradicional española, orientados al consumo familiar.
El programa formativo abarca los procesos de cuajado, prensado, salado y maduración básica de variedades de queso españolas, utilizando leche local y cultivos naturales. La actividad de Alqenvrix no incluye la producción industrial de quesos ni la comercialización de productos alimentarios. No se tramitan certificaciones lácteas industriales ni permisos de comercialización alimentaria en el marco de este programa.
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